2026年5月14日

八戸のイカとサバ、なぜ名産？潮目と加工技術の秘密

八戸がイカとサバで有名なのは、親潮と黒潮が交わる好漁場に位置し、豊富な水産資源を最大限に活用する加工技術が発展したためです。遠洋漁業の開拓や鮮度保持技術、多様な加工品の開発が、この地の水産業を支えてきました。