焼津でよく見かけるジンドウイカ、その正体と地方名の謎

焼津周辺で「ジンドウイカ」と呼ばれるイカの標準和名、学名、そして「ヒイカ」「コイカ」などの地方名の由来を探る。沿岸性のイカであるジンドウイカが、焼津の食文化にどのように根付いているのかを、その生態や漁法、食文化と合わせて紹介する。