浜松の治一郎バウムクーヘン、なぜ「しっとり」で有名に？

浜松発祥の治一郎バウムクーヘンは、一般的なパサつきとは異なる「しっとり感」で人気を集める。100回以上の試作を経て生まれたこの食感は、24層の生地と素材へのこだわりから生まれる。ヤタローグループの「失敗作」を活かす育成戦略も人気の要因だ。