curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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2026年5月15日
仙台の「杜の都」というイメージの裏側にある、水産加工業の歴史を解説。江戸時代から続く魚の利用法と、笹の葉の形に由来する笹かまぼこの誕生、そして三陸の豊かな漁場と都市の需要が結びつき、産業として発展した経緯を紐解く。
2026年5月14日
八戸がイカとサバで有名なのは、親潮と黒潮が交わる好漁場に位置し、豊富な水産資源を最大限に活用する加工技術が発展したためです。遠洋漁業の開拓や鮮度保持技術、多様な加工品の開発が、この地の水産業を支えてきました。