2026年5月13日

網焼きの鶏肉が語る、南九州の火と肉の物語

鹿児島で食した炭火網焼きの鶏肉が持つ独特の食感と風味は、その製法とルーツへの疑問を誘う。宮崎との境界線が曖昧なこの料理は、南九州の歴史と風土、そして鶏肉との深い関わりを映し出す。