curiosu / キュリオす
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味噌を塗って焼く料理「田楽」と、かつて流行した舞踊「田楽」。なぜ同じ名前を持つのか。そのルーツは、田植えの豊作祈願の舞にあり、舞う姿が串焼きに似ていることから料理名に転用されたという説が有力である。
讃岐うどん店に田楽が置かれるのは、地域の歴史的背景、セルフサービスとの親和性、味覚のアクセント、そして副菜としての手軽さと価格帯が理由です。うどんの素朴な味わいに濃厚な田楽が彩りを添え、効率的な店舗運営にも貢献しています。