2026年5月15日

仙台の笹かまぼこはどのようにして生まれたのか？

仙台の「杜の都」というイメージの裏側にある、水産加工業の歴史を解説。江戸時代から続く魚の利用法と、笹の葉の形に由来する笹かまぼこの誕生、そして三陸の豊かな漁場と都市の需要が結びつき、産業として発展した経緯を紐解く。