香川の雑煮にあんこ餅？そのルーツと歴史を辿る

香川県で正月によく食べられるあんこ餅入りの雑煮。その独特な食文化は、江戸時代後期から明治時代にかけて、砂糖の普及と讃岐三白に代表される特産品が背景にある。お盆の風習や祈願の意味合いも絡み合い、独自の発展を遂げた。