curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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日本は、岩塩層や広大な乾燥地帯を持たない地理的・気候的制約の中で、古代から独自の塩作りを発展させてきた。藻塩焼き、揚浜式、入浜式、流下式塩田を経て、現代のイオン交換膜法に至る技術の変遷と、その中で培われた知恵や工夫、そして現代に受け継がれる伝統製法について辿る。
福岡県糸島市で「またいちの塩」が伝統的な製法を守る背景を解説。縄文時代から続く塩作りの歴史、流下式塩田と平釜を用いた製法、そして現代における手仕事の価値に迫る。