2026年5月14日

鰹節と砂むし温泉、山川港が持つ二つの顔の秘密

鹿児島県指宿市の山川港は、本枯節の生産量で全国の7割を占める一方、天然の砂むし温泉も擁する。黒潮の恵みと地熱という異なる自然条件が交錯し、独自の産業と文化を育んできた背景を解説する。