愛媛みかんの歴史と「三つの太陽」が生む味の秘密

愛媛県が「かんきつ王国」と呼ばれるようになった背景には、江戸時代からの栽培の歴史と、瀬戸内海の温暖な気候、段々畑、そして太陽光・海面反射・石垣の輻射熱という「三つの太陽」を活かす独自の栽培環境がある。品種多様化への転換も特徴だ。