curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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大井川沿いに大規模工場が集積したのは、戦後の高度経済成長期。静岡県が推進した工業団地造成事業により、豊富な伏流水と広大な土地が製薬・食品加工業の立地を後押しした。水質と土地の特性が、他の工業地帯とは異なる集積の要因となった。
鹿児島で養殖鰻が美味しい理由を、その土地ならではの清らかな地下水や温泉水、独自の餌の工夫、そしてじっくりと時間をかける育成方法から探る。天然資源の減少という課題にも向き合う産地の取り組みも紹介。