伊豆半島で1600年前から続く天草漁とところてんの秘密

伊豆半島で良質な天草が育ち、ところてんの産地となったのは、黒潮と森の恵み、そして約1600年前から続く伝統的な漁法と手作業による製法による。海女の高齢化など課題もあるが、伊豆のところてんはその風味を守り続けている。