舞阪の海苔羊羹と団子、浜名湖の磯の香りが甘味になるまで

舞阪では、文政年間から続く海苔養殖の歴史があり、浜名湖産の青のりが和菓子に活用されている。海苔羊羹や海苔みたらし団子には、青のりの独特な磯の香りが甘味と調和し、地域ならではの風味を生み出している。